En un apagón, no abras la nevera: cerrada te aguanta la comida unas 4 horas y el congelador lleno entre 24 y 48 (según la AESAN). Tira primero de lo perecedero de la nevera, luego del congelador y por último de la despensa. Y ten a mano comida que se coma sin cocinar: conservas, fruta seca, algo que abras y ya está.
Se fue la luz en el apagón de abril del año pasado y lo primero que hizo casi todo el mundo fue lo mismo: abrir la nevera. «A ver cómo va.» Y con eso, sin saberlo, acabas de tirar horas de frío por el desagüe.
¿Cuánto aguanta la comida en la nevera sin luz?
Más de lo que crees, si la dejas cerrada. La AESAN (los de seguridad alimentaria del gobierno) da estas cifras:
- Nevera cerrada: unas 4 horas.
- Congelador lleno: entre 24 y 48 horas.
Cada vez que la abres «para ver qué tal», el reloj vuelve a cero. Un compañero hizo un simulacro real de 48 horas sin luz y su conclusión fue clara: el congelador, lleno y sin abrir, aguanta bien dos días. La nevera es otra historia.
¿Cómo sé si la comida del congelador sigue siendo segura?
Con el truco de la moneda, que cuesta cero euros y dos minutos. Llenas un vaso de chupito con agua y lo metes en el congelador. Cuando se congela, pones una moneda encima del hielo. Si un día vuelves a casa y la moneda sigue arriba, no hubo corte largo. Si está en el medio o en el fondo, la comida se descongeló y se volvió a congelar: ya no es segura, aunque ahora esté dura otra vez.
Y un truco más: llena los huecos vacíos del congelador con botellas de agua. Al congelarse actúan como bloques de hielo, y si hay un corte las pasas a la nevera para ganar horas de frío. Así han funcionado las neveras toda la vida.
¿Qué comer en un apagón sin cocinar?
El orden importa. Tira primero de lo perecedero de la nevera (lo primero que se estropea son las verduras, las salsas tipo mayonesa y la leche abierta), luego del congelador y por último de la despensa. Para los tres días, ten comida pensada para comerse sin fuego:
- Conservas que se comen frías: atún, fabada, legumbre cocida, paté.
- Fruta seca y frutos secos.
- Pan de larga duración, biscotes, galletas.
- Y de fondo, saber cómo se conservaba la comida hace 80 años aquí: salazones, encurtidos, deshidratados.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto aguanta la comida en la nevera sin luz?
Según la AESAN, una nevera cerrada aguanta la comida unas 4 horas y un congelador lleno entre 24 y 48. La clave es no abrirla: cada vez que la abres, el reloj vuelve a cero.
¿Cómo saber si la comida del congelador se descongeló?
El truco de la moneda: congela un vaso de agua y pon una moneda encima del hielo. Si al volver la moneda sigue arriba, no hubo corte largo. Si bajó, la comida se descongeló y se volvió a congelar y no es segura.
¿Qué comer en un apagón sin poder cocinar?
Comida que se coma fría: conservas (atún, fabada, legumbre), fruta seca, frutos secos y pan de larga duración. Tira primero de lo perecedero de la nevera, luego del congelador y por último de la despensa.
¿Qué se estropea antes en la nevera sin luz?
Las verduras, las salsas tipo mayonesa (sin frío crecen bacterias rápido) y la leche abierta. Cómelo primero. El congelador y la despensa pueden esperar.
Español viviendo en los Alpes suizos. Pruebo todo lo que cuento y lo que no funciona lo digo. Más sobre mí y por qué monté esto.
