Cuánta agua y comida guardar por persona en una emergencia

Para una emergencia de tres días, guarda entre 6 y 9 litros de agua por persona, solo para beber y cocinar. Alemania pone el mínimo en 2 litros por persona y día y Suiza pide 9 litros por persona para tres días, que son 3 al día. Yo cuento con la cifra suiza. Con la comida, lo mismo: tres días por persona, y una parte que se pueda comer sin cocinar, porque en un apagón la vitro no funciona.

Esa es la respuesta corta. Ahora te cuento por qué esa cifra importa más de lo que parece, y cómo llegar a ella sin volverte loco.

¿Cuánta agua guardar en casa para una emergencia?

Ayúdame a poner un ejemplo tonto. Mi vecino se puso a hacer obras. Vivimos en la misma casa, dividida en dos viviendas. Nada raro. Me fui por la mañana y, cuando volví por la noche, abrí el grifo y nada. Cero agua. Ni para beber, ni para ducharme, ni para tirar de la cisterna.

Me quedé ahí parado, mirando el grifo seco. Y encima estaba de mudanza, con la mayoría de mis cosas en otra casa. Menudo preparador. No pasó nada grave, podía bajar a por garrafas o tirar del coche, pero la sensación fue bastante ridícula.

Lo que me salvó fueron 2 garrafas de 8 litros guardadas en el trastero. Y esa noche me dio una tranquilidad que no esperaba saber que estaban ahí. No hacía falta que cayera una bomba ni montar un búnker. La gran mayoría de las veces son cosas mucho más simples:

• Una obra mal hecha en el edificio.
• Un apagón que deja sin corriente las bombas que suben el agua, que en un piso alto es un problema.
• Una avería en la red de agua del barrio.

Puedes tener los cacharros tácticos más chulos del mundo, pero sin agua lo tienes jodido, colega.

Para hacer la cuenta rápido, esto es lo que sale para tres días según cuántos seáis en casa:

Con garrafas de 8 litros a unos 2 euros, una familia de cuatro lo tiene con cinco garrafas. Calderilla.

¿Por qué 3 litros por persona y día, si otros dicen 2?

Porque cada gobierno cuenta una cosa distinta, y conviene saber qué entra en cada cifra antes de elegir:

• Protección Civil de Cataluña: 1,5 litros por persona y día como mínimo, solo para beber.
• Alemania (BBK): 2 litros por persona y día, que son 1,5 para beber y 0,5 para cocinar.
• Suiza: 9 litros por persona guardados en casa para tres días, es decir, 3 al día para beber y cocinar.

Yo me quedo con la suiza, y no por ser más exagerada. En verano bebes más, si cocinas pasta se te va un litro en nada y, si hay un bebé o alguien mayor en casa, prefieres que te sobre. El agua es sagrada: 3 litros por persona al día.

Un apunte de dónde vivo. Alpes suizos, sin carretera, se llega en tren o no se llega. El último tren baja a las 18:00. Si se va la luz en invierno aquí, no hay bajar un momento al Mercadona. Cuando te digo que el agua importa, no te lo digo desde un piso con tres supermercados a 200 metros.

¿Y el agua para lavarse y la cisterna?

No entra en ninguna de esas cifras. La Organización Mundial de la Salud calcula que en una emergencia una persona necesita 7,5 litros al día como mínimo absoluto contando beber, cocinar e higiene básica, y 15 para ir algo más holgado.

No hace falta que guardes 15 litros de agua embotellada por persona. Para lavarte y para la cisterna vale agua no potable: la que llenas en la bañera o en cubos en cuanto ves que el corte va para largo. La embotellada, para beber y cocinar. Lo que pasa con la luz en esas primeras horas lo tienes en qué hacer si se va la luz 48 horas.

¿Dónde guardar el agua sin que estorbe?

El sitio importa menos de lo que crees. Un trastero, la parte de abajo de un armario, un rincón del garaje. Lejos del sol y de productos de limpieza. Lo importante es que esté y que sepas que está. Mis dos garrafas vivían en el trastero y ni me acordaba de ellas hasta que las necesité.

Y un truco que uso desde hace años en montaña y rutas largas: para ducharte con poca agua, coge una botella de plástico y hazle agujeros pequeños en el tapón. Funciona de puta bien. Aquella noche me duché así, con el agua caliente que quedaba en el termo.

¿Cuánta comida guardar por persona?

Con la comida pasa lo mismo que con el agua. La idea del folleto suizo es tener comida para tres días por persona, y aquí viene la parte que más se olvida: comida a dos velocidades.

Una parte puede necesitar cocción, vale. Pero otra parte tiene que poder comerse sin cocinar nada. Porque en un apagón la vitro es un adorno, y si toda tu despensa depende de encender un fuego, esa noche te quedas mirando las latas.

La lata de atún es el ejemplo perfecto. La abres y te la comes fría si hace falta. Proteína lista, sin fuego, sin nada. Cuánto aguanta lo de la nevera cuando se va la luz lo tienes en comida en un apagón.

¿Qué comida meter que no necesite cocinarse?

En el chat de Telegram salió una conversación sobre esto. Un compañero contaba que cada vez que va al súper mete una latita extra en el carro. Y preguntaba si valía la pena gastarse 80 euros en esos cubos de comida liofilizada de Amazon, los de 25 años de vida útil.

Kim le respondió con el mejor resumen de preparación que he leído en mucho tiempo: hoy una lata, la semana próxima un paquete de pilas, luego una garrafa de agua. Sin darte cuenta, poco a poco te vas preparando. Pero antes le soltó algo importante: buena pregunta, pero está mal pensada.

Porque el error no es no prepararse. Es intentar prepararlo todo de golpe. La gente ve los cubos de 120 raciones y los kits de YouTube, decide que o lo hace perfecto o no empieza, y no empieza. Estas cinco cosas son las que yo metería primero, y ninguna necesita fuego:

• Fabada Litoral x3 (7-8 euros). La abres y te la comes fría si hace falta.
• Atún en aceite x6 (8-10 euros). Proteína lista. Calvo o Isabel. Aguanta años.
• Frutos secos 500 g (3-5 euros). Almendras o cacahuetes. Energía rápida y no necesitan frío.
• Garrafa de agua de 8 litros (2 euros). La primera de las que te salgan en la tabla de arriba.
• Pilas AA de litio x8 (10 euros, Energizer Ultimate). No las alcalinas baratas. Las de litio aguantan mucho más guardadas y no se sulfatan en el cajón. Para linternas, radios, lo que sea.

Si lo quieres montar dentro de un kit completo, con luz, radio y botiquín, está todo en el kit de supervivencia para casa.

¿Por dónde empezar hoy?

No tienes que resolverlo todo hoy. Empieza por una cosa. La semana que viene, otra. La siguiente, otra. Cada vez que vayas a comprar, echa un producto para tu despensa de emergencia y ya. No hace falta más.

Lo importante es empezar, no tenerlo perfecto. A mí esto me costó más tiempo del que me gustaría admitir aprender, y es aplicable a todo en la vida. Un apagón, una obra, una avería. Ninguna de esas te avisa. Y tener cuatro cosas guardadas te da lo que de verdad importa: tranquilidad.

Si quieres montar la despensa sin liarte, tengo checklists y fichas para descargar en la página de recursos.

De dónde sale cada dato

• Oficina Federal suiza de Abastecimiento Económico del País (BWL): Kluger Rat, Notvorrat, la reserva doméstica de 9 litros de agua por persona.
• Oficina Federal alemana de Protección Civil (BBK): Vorsorgen für Krisen und Katastrophen, 2 litros por persona y día (1,5 para beber y 0,5 para cocinar).
• Protección Civil de la Generalitat de Catalunya: kit de emergencias, 1,5 litros por persona y día como mínimo para beber.
• Organización Mundial de la Salud: Technical Note 9, How much water is needed in emergencies, 7,5 litros al día como mínimo con higiene básica y 15 en emergencia.

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Preguntas frecuentes

Escrito por Mario

Español viviendo en los Alpes suizos. Pruebo todo lo que cuento y lo que no funciona lo digo. Más sobre mí y por qué monté esto.

Estas cantidades, con lo que cuesta y lo que pesa cada cosa, las tienes ordenadas en la checklist de la mochila 72 horas.